Taksonomska hijerarhija
Root -> regnum Fungi -> phylum Basidiomycota -> classis Agaricomycetes -> ordo Russulales -> familia Russulaceae

Vrsta

Latinski naziv

Lactarius piperatus (L.) Pers.

Srpski naziv

ljuta mlečnica, paprena mlečnica


Opis vrste

Šešir potpuno bele boje, najpre konveksan, kasnije levkast, vrlo mesnat i suv.Listići neobično gusti, uski, u pazušcu ili se lagano spuštaju niz dršku, beložućkaste boje sa smeđe-zelenkastim mrljama. Drška puna, tvrda, gola i glatka, prilično kratka, prema dnu nešto tanja. Meso belo, tvrdo, nakon dužeg vremena na prerezu nastaju zelenkasto-plave mrlje, bez mirisa, ukus je neobično papren, na prerezu ispušta mnogo belog mleka izvanredno ljutog ukusa. Spore u masi bele, jajolike, 7-11 x 6-7 µm. Hemijske reakcije: Meso sa gvajakolovom tinkturom odmah postane plavo-zeleno, s fenolanilinom se oboji purpurno, dok s laktofenolom postane polako ljubičasto-plavo. Stanište: Raste svuda po šumama od jula do kraja jeseni. Nalazimo je u grupama, linijama ili pojedinačno. Upotrebljivost: Dosta istraživača piše da je mlečnica sumnjiva zbog drastično ljutog ukusa koji zadržava i nakon kuvanja. Možemo reći ze mlečnicu da je sumnjivi delikates, naročito je dobra kad se pomeša s drugim gljivama. (tekst: Romano Božac "Gljive naših krajeva")
Autor: Dragiša Savić




Status zaštite vrste
[ Vrsta se ne spominje na listama vrsta od značaja za zaštitu prirode. ]

Rasprostranjenje

Podaci o nalazima u Srbiji